10 đặc sản Hàn Quốc nhất định không được bỏ qua

02/07/2024

Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan tuyệt đẹp và nền văn hóa phong phú mà còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện về văn hóa và truyền thống lâu đời. Các bạn hãy cùng Zila tìm hiểu về 10 đặc sản nức tiếng của Hàn Quốc mà bất kỳ ai yêu thích ẩm thực cũng không nên bỏ lỡ nhé.

NỘI DUNG CHÍNH

1. Canh kim chi Hàn Quốc – Kimchi jjigae (김치찌개)

Canh kim chi là một trong những món canh mà người Hàn Quốc yêu thích nhất, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Canh kim chi sử dụng nguyên liệu chính là kim chi cải thảo hầm với đậu phụ, thịt lợn, hải sản và ớt đỏ…Vì vậy mà món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo từ vị cay của ớt, vị ngọt của thịt và vị chua của kim chi. Canh kim chi Hàn Quốc có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và dễ nấu.

Kimchi chọn loại cải thảo bẹ to và cắt khúc vừa ăn. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm tỏi, rượu gạo, bột ớt và dầu mè ướp cùng với kimchi và thịt heo đã cắt mỏng cho thấm gia vị. Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị lên bếp, cho thêm 2-3 chén nước và nấu trong khoảng 20 phút. Cuối cùng cho hành lá, hành tây, đậu phụ, trứng…vào đun thêm 10 phút nữa là đã có thể dùng ngay.

2. Bánh gạo cay – Tokbokki (떡볶이)

Tokbokki là món ăn đường phố quen thuộc và rất được giới trẻ Hàn Quốc ưa chuộng. Tokbokki là những miếng bánh nếp trắng tinh, mềm dẻo, được cắt thành từng khúc hình trụ đều nhau. Được chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác như tương ớt, thịt bò, giá đỗ, nấm, hành tây, chả cá và kim chi…Bánh gạo dẻo, dai kết hợp với nước sốt sền sệt kết hợp với vị cay mặn của ớt cùng nhiều loại gia vị khác làm nên món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Đa số tokbokki đều có vị rất cay và thường được dùng khi nóng, rất thích hợp trong mùa đông lạnh giá.

3. Cơm cuộn rong biển – Kimbap (김밥)

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc ta không thể bỏ qua Kimbap – món ăn được yêu thích bởi sự tiện lợi và hương vị độc đáo. Điều làm nên sức hút của kimbap chính là phần cơm mềm dẻo được trộn đều cùng dầu mè để làm tăng vị thơm. Kết hợp hài hòa với vị mặn của lá rong biển, thơm béo của trứng chiên, xúc xích, thanh mát của dưa chuột và cà rốt tạo nên một món ăn ngon miệng. Kimbap thường được cắt thành khoanh tròn vừa ăn, đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Đồng thời dễ dàng mang theo bên mình trong những chuyến đi xa hay làm bữa trưa văn phòng nhanh gọn.

4. Mì lạnh – Naengmyeon (냉면)

Mì lạnh là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Món ăn này nổi tiếng với sự mát lạnh, sợi mì dai ngon và nước dùng thanh mát. Mang lại cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức. Thành phần chính của mì lạnh là mì sợi, nước dùng lạnh, trứng luộc, thịt bò, dưa chuột, lê Hàn Quốc và kimchi.

Mì lạnh là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa sợi mì dai ngon, nước dùng mát lạnh và các thành phần tươi ngon khác. Món ăn này thường được dùng kèm với giấm, mù tạt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

5. Gà hầm sâm – Samgyetang (삼계탕)

Gà hầm sâm là một món ăn truyền thống và vô cùng bổ dưỡng của Hàn Quốc. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng. Thành phần chính của gà hầm sâm là gà non, nhân sâm tươi, gạo nếp, táo tàu, tỏi, hạt dẻ và các loại thảo dược khác.

Món ăn được dọn kèm với các món phụ như kimchi, rau sống và muối tiêu chanh để chấm. Với cách nấu cầu kỳ nhiều công đoạn, món ăn này còn trở thành món ăn thanh mát, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi.

6. Nhân sâm – Insam (인삼)

Nhân sâm là một loại thảo dược quý hiếm và lâu đời, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhân sâm Hàn Quốc từ lâu đã là loại nhân sâm nổi tiếng và được ưa chuộng nhất trên thế giới nhờ chất lượng cao và hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Nhân sâm Hàn Quốc thường được trồng ở các vùng núi cao có khí hậu lạnh và đất đai phì nhiêu, đặc biệt là ở các tỉnh như Geumsan, Punggi và Gangwon.

Cây nhân sâm có thể mất đến sáu năm để trưởng thành và thu hoạch, tạo ra những củ nhân sâm có giá trị dinh dưỡng cao. Nhân sâm Hàn Quốc sau khi thu hoạch được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như Thủy sâm (수삼), Bạch sâm (백삼), Hồng sâm (홍삼) và Thái Cực Sâm (태극삼)… và được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng có giá trị cao cho sức khỏe

7. Rong biển – Haecho (해초)

Được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, rong biển Hàn Quốc là một trong những nguyên liệu ẩm thực quan trọng. Chúng không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàn Quốc có nhiều loại rong biển khác nhau như miyeok (미역), kim (김), dasima (다시마)…Mỗi loại đều có đặc điểm riêng về hình dạng, hương vị và cách sử dụng. Rong biển là nguồn cung cấp i-ốt, canxi và sắt dồi dào, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Bên cạnh đó, rong biển chứa chất xơ hòa tan có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch. Rong biển, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc. Sự kết hợp giữa tính đa dạng và lợi ích sức khỏe khiến rong biển trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn cải thiện chế độ ăn uống và tăng cường sức khỏe.

8. Hồng khô – Gotgam (곶감)

Hồng khô là một món ăn truyền thống và đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc. Với hương vị ngọt ngào, mềm mịn và giàu dinh dưỡng, hồng khô không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn có ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Hồng khô được làm từ quả hồng tươi, thường là loại hồng không hạt được gọt vỏ và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời và gió lạnh. Trong quá trình phơi khô, hồng sẽ mất nước, trở nên dẻo và có lớp đường tự nhiên phủ ngoài, tạo nên hương vị ngọt ngào đặc trưng.

Trong các dịp lễ tết, hồng khô thường được dùng làm quà biếu, thể hiện lòng hiếu khách và sự kính trọng. Hình ảnh quả hồng khô treo lủng lẳng trên các giàn phơi cũng trở thành biểu tượng của mùa thu và mùa đông ở các làng quê Hàn Quốc.

9. Nấm linh chi – Yongjibosot (영지버섯)

Nấm linh chi là một loại nấm dược liệu quý hiếm đã được sử dụng trong y học cổ truyền Hàn Quốc trong hàng ngàn năm. Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nấm linh chi được coi là một “vị thuốc trường thọ” và là biểu tượng của sức khỏe và tuổi thọ. Nấm linh chi thuộc họ nấm gỗ, mọc tự nhiên trên các thân cây mục nát hoặc được nuôi trồng trên các giá thể đặc biệt. Ở Hàn Quốc, nấm linh chi thường được trồng tại các vùng núi có khí hậu mát mẻ và môi trường trong lành, đảm bảo chất lượng cao nhất.

Có nhiều loại nấm linh chi khác nhau, được phân loại dựa trên màu sắc và hình dạng bao gồm linh chi vàng (황지), linh chi đen (흑지), linh chi xanh (청지)…Nấm linh chi, với nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe, đã trở thành một phần không thể thiếu trong y học cổ truyền và văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

10. Rượu Soju – Soju (소주)

Soju là một loại rượu truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới. Với hương vị nhẹ nhàng, dễ uống và giá cả phải chăng, Soju đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Soju có nguồn gốc từ thế kỷ 13, khi người Mông Cổ mang công nghệ chưng cất từ Trung Đông vào Hàn Quốc. Soju chủ yếu được làm từ gạo và các nguyên liệu thay thế khác, tạo ra một loại rượu có nồng độ cồn khoảng 16-25%.

Soju không chỉ là một loại rượu mà còn là một phần quan trọng của văn hóa xã hội Hàn Quốc. Việc uống Soju thường đi kèm với nhiều quy tắc và nghi lễ xã giao như kính trên nhường dưới nhằm thể hiện sự tôn trọng và gắn kết giữa mọi người.

Hàn Quốc không chỉ là một quốc gia có bề dày lịch sử và văn hóa phong phú, mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều đặc sản đa dạng. Mỗi món ăn, đặc sản không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn phản ánh nét đẹp văn hóa và truyền thống của xứ sở kim chi. Nếu có cơ hội, các bạn hãy trải nghiệm và thưởng thức những đặc sản tuyệt vời này để hiểu hơn về con người và đất nước Hàn Quốc nhé!

Tổng hợp bởi: Zila Team

>> Xem thêm:

Đăng ký tư vấn ngay để Zila có thể hỗ trợ bạn mọi thông tin du học nhanh nhất nhé!

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

Zila là trung tâm chuyên về du học Hàn Quốc, luyện thi Topik và dạy tiếng Hàn online có trụ sở tại Hồ Chí Minh. Với hơn 11 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn du học Hàn Quốc, Zila là một trong những trung tâm du học Hàn Quốc uy tín nhất hiện nay. Gần như tất cả thông tin du học Zila đều có thể giải đáp và cung cấp đến học viên và phụ huynh. Bất kỳ thắc mắc về điều kiện du học Hàn Quốc, trường đại học Hàn Quốc, chi phí du học Hàn Quốc, học bổng du học Hàn Quốc… đều được đội ngũ Zila tư vấn một cách tận tình. Liên hệ ngay Zila để được giải đáp mọi thông tin một cách ĐẦY ĐỦ, CHÍNH XÁC và MIỄN PHÍ. Hoặc bạn có thể xem thêm Dịch vụ tại Zila Education.